LA EMPRESA
Almazara Casería de la Virgen es una empresa que opera en el tráfico mercantil como Sociedad Límitada, cuyo objeto social es la elaboración, envasado y comercialización de aceite de oliva virgen.
La constitución de la empresa es de caracter familiar y tuvo lugar en 1998, si bien, la tradición familiar como oleicultores se remonta a cuatro generaciones.
Fué la ilusión y el deseo de elaborar y comercializar aceite de alta calidad procedente de los olivares propiedad de la familia López Rodríguez, lo que motivó a los cuatro hermanos a desarrollar este proyecto empresarial.
En el plano comercial se opta desde un primer momento por la calidad como objetivo, en detrimento del aumento en la cantidad de producción. El desarrollo de esta estrategia implica un diseño especifico de la técnica de producción, tanto en el laboreo agrícola como en el proceso de elaboración del aceite. En este sentido, las lineas de actuación que se acometen son varias:
.- Incorporación a la Denominación de Origen "PONIENTE DE GRANADA".
.- Producción y elaboración ecológica de los productos.
.- Incorporación al sistema de control de calidad territorial "CALIDAD RURAL".
.- Dotación de personal técnico especifico para la adopción de sistemas y controles internos de calidad, trazabilidad y seguridad, tanto alimentaria como medioambiental.
La constitución de la empresa es de caracter familiar y tuvo lugar en 1998, si bien, la tradición familiar como oleicultores se remonta a cuatro generaciones.
Fué la ilusión y el deseo de elaborar y comercializar aceite de alta calidad procedente de los olivares propiedad de la familia López Rodríguez, lo que motivó a los cuatro hermanos a desarrollar este proyecto empresarial.
En el plano comercial se opta desde un primer momento por la calidad como objetivo, en detrimento del aumento en la cantidad de producción. El desarrollo de esta estrategia implica un diseño especifico de la técnica de producción, tanto en el laboreo agrícola como en el proceso de elaboración del aceite. En este sentido, las lineas de actuación que se acometen son varias:
.- Incorporación a la Denominación de Origen "PONIENTE DE GRANADA".
.- Producción y elaboración ecológica de los productos.
.- Incorporación al sistema de control de calidad territorial "CALIDAD RURAL".
.- Dotación de personal técnico especifico para la adopción de sistemas y controles internos de calidad, trazabilidad y seguridad, tanto alimentaria como medioambiental.
